Сколько хранятся соленья, маринады, варенье и компоты
| Заготовка | Срок хранения |
|---|---|
| Овощные соленья/маринады (общий срок) | до 1 года (до 3–4 месяцев при комнатной температуре) |
| Маринованные грибы под металлическими крышками | до 1 года |
| Маринованные грибы под стеклянными крышками | до 2 лет |
| Варенье | до 3 лет |
| Компоты | до 1,5 лет |
| Варенье/компоты из ягод и фруктов без косточек | хранятся дольше среднего |
| Заготовки с косточками (абрикос, вишня, слива) | не более 2 лет (косточки выделяют синильную кислоту при длительном хранении) |
| Домашние соления в среднем | около 2 лет |
Вода при замерзании расширяется примерно на 9% — замёрзшая внутри банки жидкость разрывает стекло. Если дача зимой не отапливается, домашнюю консервацию нужно вывозить в город вместе с бытовой химией и лекарствами.